Cantine San Marzano – Filari
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Unsere Genussmatrix
| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack | süß |
| Stil | aromatisch, fruchtig, gehaltvoll, weich |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Rebsorte | Primitivo |
| Ausbau | Holzfass |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Alkoholgehalt | 13.5% Vol. |
| Jahrgang | 2019 |
Cantine San Marzano – Filari
Herkunft & Stil – Cantine San Marzano – Filari
Der Filari ist ein edelsüßer Rotwein aus Apulien und wird ausschließlich aus handverlesenen Primitivo-Trauben vinifiziert. Er stammt aus der Appellation Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, die für ihre besonders konzentrierten und aromatischen Süßweine bekannt ist.
Die Trauben werden spät geerntet, um höchste Reife und Zuckerkonzentration zu erreichen. Anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation mit langsamer Gärung, die für einen harmonischen Ausgleich von Frucht, aber auch Süße und Struktur sorgt. Dieser Primitivo ist damit ein klassischer Dessertwein, der die mediterrane Wärme Apuliens in konzentrierter Form ins Glas bringt.
Kulinarische Vielseitigkeit – Primitivo Dolce Naturale
In der Nase zeigt der Wein ein intensives Bukett von eingekochten Kirschen und Pflaumen als auch Brombeeren, begleitet von Anklängen von Kakao, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er weich, füllig und samtig, mit perfekt eingebundener Süße und feiner Tanninstruktur.
Kulinarisch passt der Filari hervorragend zu Desserts wie Schokoladenkuchen, Tiramisu, dunkler Mousse au Chocolat oder auch zu gereiften Blauschimmelkäsen. Ebenso eignet er sich als Meditationswein – pur genossen zum Abschluss eines besonderen Abends.
Genuss zum Ausklang besonderer Abende
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für alle, die süße Rotweine mit Charakter schätzen. Ob bei festlichen Anlässen oder als Highlight nach einem Menü oder als Geschenk für Liebhaber außergewöhnlicher Weine – dieser Primitivo Dolce Naturale verleiht jedem Moment eine besondere Note.
Jetzt entdecken & genießen – Cantine San Marzano – Filari
Probieren Sie den Cantine San Marzano – Filari und genießen Sie einen der edelsten Süßweine Apuliens. Ein Dessertwein voller Intensität und Eleganz und mediterraner Wärme.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
Unsere Weinexperten empfehlen diesen Wein zu folgenen Gerichten
Guten Appetit!
Das sagt
Daniel Rieg
Der Cantine San Marzano – Filari präsentiert sich im Glas in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er opulente Aromen von eingekochten Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, die von Noten von Schokolade, Tabak und süßen Gewürzen begleitet werden.
Am Gaumen wirkt er samtig, vollmundig und konzentriert, mit ausgewogener Balance von Süße und Säure. Die reifen Fruchtaromen harmonieren perfekt mit den feinen Tanninen und verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Sein langes, aromatisches Finale macht ihn zum idealen Begleiter für Desserts und zum Meditationswein für den besonderen Genussmoment.
Das Weingut San Marzano
weitere Informationen zum WeingutSan Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria, ein Streifen Erde zwischen dem Ionischen Meer und der Adria. Hier schlossen 19 Winzer die Kellerei San Marzano.
„Einen Wein herzustellen, der so ist wie der unserer Väter.“ Mit diesem Ziel vor Augen entsteht der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, eine der Ikonen des Betriebs, die den Kern der Philosophie in sich vereint. Ein Wein, der von der Seele des lokalen Weinanbaus erzählt. Nachhaltiger Weinanbau wird großgeschrieben. Auch die Forschung nach fast vergessenen Reben wird intensiv betrieben. Das Weingut San Marzano besitzt 120 Hektar Land, worauf endlose Reihen an Rebstöcken zu finden sind.
