Glühwein selber machen – so gelingt der Klassiker
Glühwein gehört zur Winterzeit wie Plätzchen und Kerzenlicht. Anstatt auf fertige Mischungen zurückzugreifen, lohnt es sich, Glühwein selber zu machen. So bestimmen Sie selbst über die Qualität der Zutaten und können das Aroma nach Belieben variieren. Ob klassisch mit Rotwein oder erfrischend mit Weißwein – hausgemachter Glühwein ist ein Highlight für jede Winterfeier.Das klassische Glühwein Rezept
Für etwa 6 Tassen benötigen Sie:1 Liter trockenen Rotwein
2 unbehandelte Orangen
1 Zitrone
3–4 EL Zucker oder Honig
2 Zimtstangen
4 Gewürznelken
2 Sternanis
Zubereitung:
Den Wein zusammen mit den Gewürzen, Orangenscheiben und etwas Zitronensaft in einen Topf geben. Auf kleiner Stufe erhitzen, aber nicht kochen lassen. Nach 20 Minuten Ziehzeit ist der Glühwein fertig. Vor dem Servieren durch ein Sieb gießen und heiß genießen.
Tipps und Varianten für selbstgemachten Glühwein
Wer es fruchtiger mag, kann Apfel- oder Kirschsaft hinzufügen. Für mehr Würze eignen sich Ingwer oder Kardamom. Auch weißer Glühwein mit Riesling oder Silvaner erfreut sich wachsender Beliebtheit. Wer möchte, verfeinert den Glühwein mit einem Schuss Amaretto oder Orangenlikör – so entsteht ein besonders festliches Aroma.FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Glühwein
Welcher Wein eignet sich für Glühwein?
Am besten trockene bis halbtrockene Weine, da sie nicht zu süß sind und Gewürze gut aufnehmen.
Wie lange muss Glühwein ziehen?
Etwa 20–30 Minuten bei niedriger Hitze. Kochen sollte er nicht, da sonst Aromen und Alkohol verloren gehen.
Kann man Glühwein alkoholfrei selber machen?
Ja, einfach den Wein durch Trauben- oder Apfelsaft ersetzen und mit Gewürzen erhitzen.
Wie lange ist selbstgemachter Glühwein haltbar?
Frisch schmeckt er am besten. Gekühlt und luftdicht verschlossen hält er sich 1–2 Tage.
