Weißwein trocken gehaltvoll, kräftig, saftig, würzig Deutschland Martin Waßmer Baden Chardonnay Holzfass 13.5% Vol. 2022

Martin Waßmer – Markgräflerland Chardonnay SW

19,95 

26,60  / l

Nicht vorrätig

Körper
75
schlank üppig
Fruchtzucker
5
trocken süß
Säure
12
mild kräftig

Unsere Genussmatrix

Typ Weißwein
Geschmack trocken
Stil gehaltvoll, kräftig, saftig, würzig
Land Deutschland
Region Baden
Rebsorte Chardonnay
Ausbau Holzfass
Trinktemperatur 10-12°C
Alkoholgehalt 13.5% Vol.
Jahrgang 2022

Speisen, die gut zu diesem Wein passen

Unsere Weinexperten empfehlen diesen Wein zu folgenen Gerichten
Guten Appetit!

Helles Fleisch
Antipasti
Vegetarische Bowl
Sushi

Das sagt
Daniel Rieg

95 / 100

Der 2022 Chardonnay SW vom Weingut Martin Waßmer begeistert Weinkenner mit seinem eleganten und komplexen Charakter. Dieser exklusive Weißwein aus dem renommierten badischen Weinanbaugebiet zeichnet sich durch seine feine Balance von Frucht und Säure aus. Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Vanille prägen das Geschmacksprofil und machen ihn zu einem wahren Genuss. Die sorgfältige Vinifikation und Lagerung in Barrique-Fässern verleihen diesem Chardonnay eine angenehme Cremigkeit und eine vielschichtige Textur. Ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel oder einfach solo genossen, ist er ein Muss für Liebhaber hochwertiger Weißweine.

Das Weingut Ziereisen

weitere Informationen zum Weingut

Auf dem Weingut Ziereisen im südlichen Markgräflerland findet man authentische, ausdrucksstarke Weine, welche die Region widerspiegeln und die mit Herzblut und Handwerkskunst entstanden sind. 1991 gründete Hanspeter Ziereisen das Weingut führte es dann mit Edeltraud auf die aktuelle Größe von 21 Hektar. Eine perfekte Kombi, denn beide lieben Weine, die mit ihrer Individualität anmachen, trotzdem aber auch viel Trinkfreude bereiten.

Die Zeit kommt laut Ziereisen in der modernen Weinbereitung viel zu kurz. Gerade spontan vergorene Weine benötigen „ihre“ Zeit, bis sie durchgegoren und später dann zu ihrer besten Qualität gereift sind. Die Weine vom Weingut Ziereisen dürfen gären, solange sie eben brauchen, liegen bis zu 24 Monate auf der Hefe und dürfen sich teilweise auch nach der Abfüllung noch weiter harmonisieren, ehe sie in den Verkauf kommen.

Die Philosophie

“Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die unsere Arbeit am meisten prägen – und die wichtigsten Faktoren für die Qualität unserer Weine. „Qualität entsteht im Weinberg“ ist zwar eine Binsenweisheit – allerdings eine, die wir zu 100 Prozent unterschreiben. Um Weine entstehen zu lassen, wie sie uns vorschweben – wiedererkennbar, charaktervoll, markant, dabei aber trotzdem mit viel Trinkvergnügen ausgestattet – braucht es keine Orgien bei der Kellerarbeit, sondern vor allem viel Gespür, Erfahrung und (Hand-) Arbeit im Umgang mit den Reben. Im Weinberg arbeiten wir naturnah und nachhaltig. Um die Individualität unserer Weine zu unterstützen, vergären wir sie ausnahmslos spontan, verzichten auf kellertechnische Eingriffe, lassen ihnen die Reifezeit, die sie brauchen, und füllen den überwiegenden Teil ohne Filtration ab.”

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