Tiefenbrunner – Sauvignon Blanc “Merus”
13,95 €
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Unsere Genussmatrix
| Typ | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack | trocken |
| Stil | aromatisch, frisch, fruchtig |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Ausbau | Stahltank |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Alkoholgehalt | 13.5% Vol. |
| Jahrgang | 2023 |
Tiefenbrunner Sauvignon Blanc "Merus" – Ausdrucksstarker Sauvignon Blanc aus Südtirol
Der Tiefenbrunner Sauvignon Blanc "Merus" ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem renommierten Weingut Tiefenbrunner in Südtirol. Die Trauben stammen aus Weinbergen im Südtiroler Unterland, wo kalkhaltige, glaziale Böden in Kurtatsch Struktur und Mineralität verleihen, während die sandigen Lehmböden von Völser Aicha zur Entwicklung der klassischen floralen und kräuterigen Noten beitragen. Nach einer sechs- bis achtstündigen Kaltmazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 20 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift 50 % des Weins für sechs Monate in großen Eichenfässern auf der Feinhefe, während die restlichen 50 % im Edelstahltank ausgebaut werden, um zusätzliche Komplexität zu erreichen.
Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc "Merus" in einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet entfaltet angenehme Aromen von Brennnessel, Holunderblüte, Salbei und Minze. Am Gaumen zeigt er sich elegant und harmonisch, mit einer angenehmen Lebendigkeit im Abgang.
Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen
Dieser Sauvignon Blanc besticht durch seine aromatische Vielfalt und die ausgewogene Balance zwischen Frische und Finesse. Seine kräuterigen und floralen Aromen machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders harmoniert er mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Spargel und Ziegenkäse.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
Unsere Weinexperten empfehlen diesen Wein zu folgenen Gerichten
Guten Appetit!
Das sagt
Daniel Rieg
Der Tiefenbrunner Sauvignon Blanc “Merus” beeindruckt mit seiner leuchtenden gelben Farbe und den grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brennnessel, Holunderblüte, Salbei und einem Hauch von Minze. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Säure und einer angenehmen Lebendigkeit im Abgang. Dieser Sauvignon Blanc überzeugt durch seine aromatische Tiefe und die ausgewogene Balance, die ihn zu einem idealen Begleiter für vielfältige Gerichte macht.
Das Weingut Tiefenbrunner
weitere Informationen zum Weingut
Das Weingut Tiefenbrunner in Kurtatsch, Südtirol, gehört zu den renommiertesten Adressen der Region. Bekannt für seine erstklassigen Weine, die Eleganz und Authentizität verkörpern, blickt das Weingut auf eine Weinbau-Tradition zurück, die bis ins 12. Jahrhundert reicht. In fünfter Generation wird das Weingut von der Familie Tiefenbrunner bewirtschaftet und hat sich einen herausragenden Ruf in der Weinwelt erarbeitet.
Die besondere Lage des Weinguts ist ein Alleinstellungsmerkmal: Die Weinberge erstrecken sich auf Höhen zwischen 250 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlage bietet den Reben eine außergewöhnliche Vielfalt an Mikroklimata, was den Weinen eine unverwechselbare Charakteristik verleiht.
Das Herzstück der Produktion sind die Weißweine, insbesondere der Pinot Bianco, der international als Spitzenprodukt geschätzt wird. Tiefenbrunner legt besonderen Wert auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, Handlese und schonende Verarbeitung. Dadurch entstehen Weine, die durch eine perfekte Balance von Frische, Mineralität und Tiefe überzeugen. Ein besonderes Highlight ist der „Feldmarschall von Fenner“ – ein Müller-Thurgau, der auf über 1.000 Metern wächst und durch seine aromatische Frische und mineralische Finesse beeindruckt.
Neben den Weißweinen produziert das Weingut auch exzellente Rotweine wie den Lagrein und den Cabernet Sauvignon, die durch ihre Struktur und ihr Reifepotenzial überzeugen. Diese Weine stehen für die tiefe Verbundenheit der Familie zur Region und spiegeln den Respekt vor der Natur wider. Die Leidenschaft, außergewöhnliche Weine zu schaffen, die das Terroir und die Geschichte Südtirols in jeder Flasche erlebbar machen, prägt das Schaffen von Tiefenbrunner.
Das Weingut Tiefenbrunner repräsentiert die Südtiroler Weinbaukunst auf höchstem Niveau – mit kompromissloser Qualität und einem tiefen Verständnis für das einzigartige Potenzial der Region.
„Wir keltern selbstbewusste Weine. Sie wissen, woher sie kommen und überdauern kurzlebige Trends durch ihre Einzigartigkeit.“
Christof Tiefenbrunner