Tiefenbrunner – “Rachtl”
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Unsere Genussmatrix
| Typ | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack | trocken |
| Stil | aromatisch, gehaltvoll, würzig |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Ausbau | Holzfass |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Alkoholgehalt | 14% Vol. |
| Jahrgang | 2018 |
Tiefenbrunner Vigna Rachtl Sauvignon Blanc: Ein Meisterwerk aus Südtirol
Der Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva von Tiefenbrunner stammt aus einer exklusiven Mikro-Lage von nur 0,4 Hektar in Unteraicha, Gemeinde Völs am Schlern. Die Reben wachsen auf porphyrhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristischen Feuerstein- und Graphitnoten verleihen. Nach der Lese bei voller Reife durchläuft der Most eine 8- bis 12-stündige Mazeration, gefolgt von einer sanften Pressung. Die alkoholische Gärung erfolgt zu gleichen Teilen in Tonneaux-Fässern und großen Holzfässern, wo der junge Wein fast ein Jahr reift, um seine Geschmeidigkeit und Struktur zu entwickeln. Anschließend klärt er sich sechs Monate im Edelstahltank und reift weitere zwölf Monate auf der Flasche.
Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen
Dieser Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer hellen, strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Salbei, Feuerstein, grünem Spargel und einem Hauch Rauch. Am Gaumen überzeugt er mit salziger Mineralität, guter Spannung und fein ausgearbeiteter Frucht, die lange nachhallt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % vol und einer Gesamtsäure von 6,32 g/l eignet er sich hervorragend als Begleiter zu Krustentieren, Fischgerichten und Risotto.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
Unsere Weinexperten empfehlen diesen Wein zu folgenen Gerichten
Guten Appetit!
Das sagt
Daniel Rieg
Der Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva von Tiefenbrunner offenbart ein komplexes Aromenspiel, das die Einzigartigkeit seiner Herkunft widerspiegelt. Die mineralischen Feuerstein- und Graphitnoten, geprägt durch die porphyrhaltigen Böden der Mikro-Lage in Unteraicha, verleihen diesem Wein eine besondere Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich subtil mit feiner salziger Säure, frischer Frucht und einem langanhaltenden Finish. Die sorgfältige Vinifikation, einschließlich der Gärung in Tonneaux- und großen Holzfässern sowie der anschließenden Reifung im Edelstahltank und auf der Flasche, trägt zur bemerkenswerten Struktur und Eleganz dieses Weines bei. Mit einer limitierten Produktion von nur 2.000 Flaschen pro Jahrgang ist dieser Sauvignon Blanc ein begehrtes Juwel für Kenner und Liebhaber.
Das Weingut Tiefenbrunner
weitere Informationen zum Weingut
Das Weingut Tiefenbrunner in Kurtatsch, Südtirol, gehört zu den renommiertesten Adressen der Region. Bekannt für seine erstklassigen Weine, die Eleganz und Authentizität verkörpern, blickt das Weingut auf eine Weinbau-Tradition zurück, die bis ins 12. Jahrhundert reicht. In fünfter Generation wird das Weingut von der Familie Tiefenbrunner bewirtschaftet und hat sich einen herausragenden Ruf in der Weinwelt erarbeitet.
Die besondere Lage des Weinguts ist ein Alleinstellungsmerkmal: Die Weinberge erstrecken sich auf Höhen zwischen 250 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Höhenlage bietet den Reben eine außergewöhnliche Vielfalt an Mikroklimata, was den Weinen eine unverwechselbare Charakteristik verleiht.
Das Herzstück der Produktion sind die Weißweine, insbesondere der Pinot Bianco, der international als Spitzenprodukt geschätzt wird. Tiefenbrunner legt besonderen Wert auf sorgfältige Arbeit im Weinberg, Handlese und schonende Verarbeitung. Dadurch entstehen Weine, die durch eine perfekte Balance von Frische, Mineralität und Tiefe überzeugen. Ein besonderes Highlight ist der „Feldmarschall von Fenner“ – ein Müller-Thurgau, der auf über 1.000 Metern wächst und durch seine aromatische Frische und mineralische Finesse beeindruckt.
Neben den Weißweinen produziert das Weingut auch exzellente Rotweine wie den Lagrein und den Cabernet Sauvignon, die durch ihre Struktur und ihr Reifepotenzial überzeugen. Diese Weine stehen für die tiefe Verbundenheit der Familie zur Region und spiegeln den Respekt vor der Natur wider. Die Leidenschaft, außergewöhnliche Weine zu schaffen, die das Terroir und die Geschichte Südtirols in jeder Flasche erlebbar machen, prägt das Schaffen von Tiefenbrunner.
Das Weingut Tiefenbrunner repräsentiert die Südtiroler Weinbaukunst auf höchstem Niveau – mit kompromissloser Qualität und einem tiefen Verständnis für das einzigartige Potenzial der Region.
„Wir keltern selbstbewusste Weine. Sie wissen, woher sie kommen und überdauern kurzlebige Trends durch ihre Einzigartigkeit.“
Christof Tiefenbrunner