Tenimenti Civa – Ribolla Gialla Spumante Extra Dry
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Erfrischender Ribolla Gialla Schaumwein
Der Ribolla Gialla Spumante Extra Dry von Tenimenti Civa stammt aus dem renommierten Weingut im Friaul, Italien. Die Rebsorte Ribolla Gialla wird seit etwa siebzig Jahren als eigenständige Varietät verwendet und hat ihre Wurzeln in den Colli Orientali del Friuli und dem Collio, sowohl auf italienischer als auch auf slowenischer Seite. Dieses Anbaugebiet ist bekannt für seine einzigartigen Böden, die als "Ponca" bezeichnet werden und aus Mergel und Sandstein bestehen.
Die Trauben werden Mitte September geerntet, entweder von Hand oder maschinell, vorzugsweise in den kühleren Stunden des Tages. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird die zweite Gärung im Autoklaven bei 16–18°C durchgeführt, um die feine Perlage zu entwickeln.
Vielseitiger Genuss für jeden Anlass
Dieser Schaumwein präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit feiner Perlage. Das Bouquet ist intensiv, frisch und zitrusbetont, ergänzt durch Noten von Salbei, weißen Blüten, Birne und Renette-Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit cremiger Perlage und angenehmer Würze, begleitet von Aromen wie weißem Pfirsich, Melone, Zitrusfrüchten und Holunder.
Der Ribolla Gialla Spumante Extra Dry eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu gemischten Vorspeisen, sowohl aus dem Meer als auch vom Land, sowie zu frittiertem Gemüse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 8°C, um sein volles Aromenspektrum zu genießen.
Das sagt
Daniel Rieg
Dieser Schaumwein aus der autochthonen Ribolla Gialla Traube spiegelt die Tradition und das Terroir des Friauls wider. Sein strohgelber Farbton mit feiner Perlage ist ein Genuss für das Auge. Das Bouquet verführt mit frischen Aromen von Zitrone, Birne und Apfel, untermalt von subtilen Noten von Salbei und weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus lebhafter Säure und cremiger Textur, begleitet von Nuancen reifer weißer Pfirsiche, saftiger Melone und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Dieser Schaumwein eignet sich nicht nur als eleganter Aperitif, sondern harmoniert auch wunderbar mit leichten Vorspeisen und frittiertem Gemüse. Ein wahrer Ausdruck der friaulischen Winzerkunst, der jeden Anlass bereichert.
Das Weingut Tenimenti Civa
weitere Informationen zum WeingutTenimenti Civa – Weingut mit Leidenschaft für autochthone Rebsorten
Das Weingut Tenimenti Civa liegt im kleinen Dorf Bellazoia in der Region Friaul-Julisch Venetien, Italien. Unter der Leitung von Valerio Civa hat sich das Weingut dem Anbau und der Förderung autochthoner Rebsorten verschrieben, insbesondere der Ribolla Gialla, die in dieser Region ihre ideale Heimat gefunden hat.
Mit einer Rebfläche von 50 Hektar hat Valerio Civa das Weingut zu einem modernen und innovativen Betrieb ausgebaut. Ein junges Team von Fachleuten teilt seine Vision, die regionalen Rebsorten sowohl als Stillweine als auch als Schaumweine zu fördern und zu verbreiten.
Vielfältiges Sortiment und kulturelles Engagement
Neben der Ribolla Gialla produziert Tenimenti Civa weitere Weißweine aus Rebsorten wie Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay und Glera. Das Sortiment umfasst auch Rotweine aus Refosco, Schioppettino, Merlot und Cabernet Sauvignon. Diese Weine spiegeln das gemäßigte Klima der DOC Colli Orientali del Friuli wider, das von den Julischen Alpen und dem Mittelmeer beeinflusst wird.
Darüber hinaus engagiert sich Tenimenti Civa kulturell, indem es jährlich vier Weine mit speziellen Etiketten herausbringt, die an berühmte Persönlichkeiten der Region erinnern. So wurde beispielsweise der Ribolla Gialla 2020 Flôr zu Ehren der Dichterin Dora Bassi kreiert.
Tenimenti Civa steht für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation im Weinbau des Friauls.