Holger Koch – UNIQUE Pinot Noir
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Unsere Genussmatrix
| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack | trocken |
| Stil | frisch, fruchtig, saftig, würzig |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | Holzfass |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Alkoholgehalt | 13% Vol. |
| Jahrgang | 2022 |
Holger Koch UNIQUE Pinot Noir
Holger Koch UNIQUE Pinot Noir – feiner Pinot aus Baden
Der Holger Koch UNIQUE Pinot Noir stammt aus der renommierten Weinregion Baden und zeigt eindrucksvoll, wie elegant und fokussiert deutscher Spätburgunder sein kann. Holger Koch setzt auf kleinbeerige Pinot-Noir-Klone französischer Herkunft, die auf kalkhaltigen Löss- und Lehmböden wachsen. Der UNIQUE Pinot Noir wird selektiv per Hand gelesen und schonend vinifiziert. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter, burgundisch inspirierter Pinot mit animierender Frische, reifer Kirschfrucht, feinen Gewürznoten und einem Hauch Veilchen. Der Ausbau erfolgt dezent im gebrauchten Holzfass – so bleibt die präzise Frucht im Vordergrund. Ein Pinot Noir für Kenner, die Finesse vor Kraft stellen.
Kulinarisch vielseitig – vom Risotto bis zum Lamm
In der Küche zeigt sich der UNIQUE Pinot Noir äußerst anpassungsfähig. Seine elegante Säure und die seidige Tanninstruktur harmonieren wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu Lammrücken mit Rosmarin, Kalbsmedaillons, Entenbrust oder Coq au Vin. Auch vegetarische Gerichte wie Pilzrisotto, geschmorter Fenchel oder Rote-Bete-Carpaccio passen hervorragend dazu. Wer mag, serviert ihn leicht gekühlt zu sommerlichen Speisen – so entfaltet er seine feine Pinot-Frische besonders gut. Dieser Spätburgunder ist ein echter Allrounder für Tisch und Tafel.
Für stilvolle Abende, besondere Gäste und stille Momente
Der Holger Koch Pinot Noir richtet sich an Weinfreunde, die filigrane Rotweine mit Herkunft und Eleganz suchen. Ideal für Genießer zwischen 30 und 60 Jahren, die Burgunderstilistik lieben und Qualität zu schätzen wissen. Ob beim festlichen Dinner, als Geschenk für anspruchsvolle Freunde oder als persönlicher Lieblingswein zum Feierabend – dieser Pinot überzeugt durch Tiefe ohne Schwere. Er verbindet badische Wärme mit burgundischer Klarheit – für alle, die Weine mit Persönlichkeit lieben.
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Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Guten Appetit!
Das sagt
Daniel Rieg
Als ich gemeinsam mit Holger Koch den UNIQUE Pinot Noir kreierte, war unser Ziel, einen Pinot Noir zu schaffen, der die Essenz des Kaiserstuhls widerspiegelt und gleichzeitig unsere gemeinsame Leidenschaft für hochwertigen Wein zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus der Parzelle Bitzenberg mit Löss- und vulkanischen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. In der Nase offenbart der Wein ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, feinen Gewürznoten und einer dezenten Rauchnote. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig mit einer eleganten Tanninstruktur und einer erfrischenden Säure, die für eine bemerkenswerte Balance sorgt. Der lange Nachhall zeugt von der hohen Qualität dieses Weines und lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen.