Frank John – Pinot Noir “Kalkstein”
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Unsere Genussmatrix
Typ | Rotwein |
---|---|
Geschmack | trocken |
Stil | aromatisch, frisch, fruchtig, würzig |
Land | Deutschland |
Region | Pfalz |
Rebsorte | Pinot Noir |
Ausbau | Holzfass |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Alkoholgehalt | 13% Vol. |
Jahrgang | 2016 |
Frank John Pinot Noir Kalkstein
Herkunft & Stil: Pinot Noir aus biodynamischem Anbau
Der Pinot Noir Kalkstein vom Weingut Frank John stammt aus den besten Lagen der Pfalz und verkörpert puristischen Spätburgunder in biodynamischer Vollendung. Die Reben wurzeln tief im kalkreichen Boden, der diesem Demeter-zertifizierten Wein seine mineralische Spannung verleiht. Der Ausbau erfolgt mit handwerklicher Sorgfalt in traditionellen Stückfässern – unfiltriert, ungeschönt und spontanvergoren. Im Glas zeigt sich ein elegantes Rubinrot, während sich in der Nase ein Duft nach Sauerkirsche, Waldbeeren, etwas Hagebutte und feinen Gewürzen offenbart. Am Gaumen ist der Wein seidig, tiefgründig und präzise – mit reifer Säure, straffer Struktur und langem, kühlen Finish.
Kulinarische Vielseitigkeit: Pinot Noir mit Tiefgang
Der Pinot Noir Kalkstein ist ein großartiger Essensbegleiter, denn er harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, geschmortem Lamm, Pilzragouts oder auch mit kräftigem Käse. Seine elegante Säure und die mineralische Frische lassen ihn auch bei fettreicheren Speisen glänzen. Ebenso eignet er sich für die gehobene vegetarische Küche – etwa zu geröstetem Sellerie oder Linsen mit Balsamico-Reduktion. Ein vielseitiger Pinot Noir für anspruchsvolle Gaumen.
Für Weinliebhaber mit Sinn für Charakter
Dieser Wein richtet sich an Genießer, die auf der Suche nach kompromissloser Qualität sind, denn dieser Pinot ist kein lauter Wein, sondern einer, der leise begeistert. Ideal für besondere Anlässe, zum Verschenken oder zum meditativen Genießen. Wer biodynamisch erzeugte Weine mit Handschrift sucht, wird hier fündig.
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Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Guten Appetit!







Das sagt
Daniel Rieg
Klares Rubinrot, in der Nase feine Sauerkirsche, getrocknete Kräuter und eine kühle, steinige Note. Am Gaumen saftig, lebendig und lang – ein Pinot Noir mit Tiefgang und großer Eleganz.
Das Weingut Frank John
weitere Informationen zum WeingutIm Jahr 2002 kaufte Frank John den Hirschhorner Hof, einen ehemaligen Zehnthof und Schaffney. Mit viel Liebe zum Detail, Kraft und Ausdauer renovierte man das 400 Jahre alte Renaissancegebäude mit dem beeindruckenden Kreuzgewölbekeller. So erstrahlt der Hof heute in neuem Glanz.
Seit 2003 betreibt Frank John mit seiner Frau und den beiden Kindern Sebastian und Dorothea den Familienbetrieb: Die Weinkellerei im Hirschhorner Hof getreu dem Motto: „Große Weine alter Schule“.
Philosophie: „Inspiriert durch die Arbeit mit traditionellen Ausbaumethoden und Verarbeitungstechniken gelingt es uns, elegante und finessenreiche Weine herzustellen. Diese vereinen Ausgewogenheit, Spiel mit Mineralität, Kraft und Fülle. Hierzu ist es unabdingbar, dass nur bestes, handverlesenes Traubengut aus biologisch dynamischem Anbau Verwendung findet. Oft bedarf es dazu mehrmaliger Lesevorgänge. Minimalistische Arbeit im Keller und langer Ausbau in Holzfässern lassen bekömmliche und ausgewogene Weine mit großem Reifepotenzial entstehen.“