Vaccaro – Nero d’Avola “Sofé”

Das Weingut Vaccaro ist bestrebt, das Erbe des Weines durch strenge Auswahl im Weinberg, sorgfältige Arbeit im Weinkeller und Forschung optimal zu nutzen. Im Keller ist alles auf Funktionalität ausgerichtet: Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben in kurzer Zeit zur Weinbereitung weitergeleitet. Um den Weinen die richtige Komplexität zu verleihen, erfolgt der Ausbau in Fässern und Barriques.

„Wir wollen den Menschen, die unsere Weine trinken, jeden Tag die besten Produkte anbieten. Wir wissen, dass Kompetenz und Professionalität Werte sind, die tief verwurzelt sind, und dass gute Praktiken darauf aufbauen. Das ist unsere Mission. Unsere Marke erzählt von uns: Sie enthüllt die Familiengeschichte durch ihre Mitglieder und ihre Eigenschaften, drückt unsere Ambitionen, unsere Wurzeln und unser Land aus.“