Domini Veneti – Verjago
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Domini Veneti Verjago – Ausdrucksstarker Valpolicella Classico Superiore
Der Domini Veneti Verjago ist ein hochwertiger Valpolicella Classico Superiore DOC, der aus einer sorgfältigen Cuvée von 40 % Corvina, 25 % Rondinella, 15 % Corvinone, 15 % Croatina und 5 % Oseleta hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich in der traditionellen Valpolicella-Region, insbesondere auf den Hügeln von Negrar, in Höhenlagen von bis zu 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und anschließend 40 Tage lang getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein über ein Jahr in großen Eichenfässern und weitere fünf Monate in der Flasche, was zu einem Valpolicella von großer Finesse führt.
Verkostungsnotizen und Speiseempfehlungen
Der Verjago präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet erinnert an Gewürze, reife Kirschen, rote Früchte und Veilchen. Am Gaumen ist er vollmundig mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, unterstützt von einer ausgewogenen Struktur und sanften Tanninen. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Aufschnitt, Pasta mit Fleischsauce, Safranrisotto, Lamm, Schmorbraten, Wild, Pilzgerichten und Hartkäse.
Das sagt
Daniel Rieg
Der Domini Veneti Verjago beeindruckt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem Bouquet, das an Gewürze, reife Kirschen und Veilchen erinnert. Am Gaumen entfaltet er eine reichhaltige Textur mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer harmonischen Balance und weichen Tanninen. Die sorgfältige Vinifikation und Reifung verleihen diesem Valpolicella Classico Superiore eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz, die sowohl Kenner als auch Liebhaber italienischer Weine begeistern wird.
Das Weingut Domini Veneti
weitere Informationen zum WeingutDomìni Veneti – Tradition und Innovation im Herzen des Valpolicella
Domìni Veneti steht als Synonym für exzellente Weine aus dem Valpolicella Classica, einer Region, die für ihre hochwertigen Rotweine weltweit Anerkennung findet. Als Marke der Cantina Valpolicella Negrar, die 1989 ins Leben gerufen wurde, repräsentiert Domìni Veneti den authentischen Ausdruck eines geografisch und historisch bedeutenden Gebiets.
Die Weinberge erstrecken sich über die Hügel von Negrar im klassischen Valpolicella-Gebiet, auf Höhenlagen von bis zu 450 Metern über dem Meeresspiegel. Hier wachsen einheimische Rebsorten wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara und Forselina, die die Basis für die charakteristischen Weine des Hauses bilden.
Ausgewählte Weine von Domìni Veneti
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG: Ein vollmundiger Rotwein mit intensiven Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Tabak.
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore “La Casetta”: Ein harmonischer Wein mit Noten von reifen Beeren und einer samtigen Textur.
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Recioto della Valpolicella DOCG: Ein süßer Rotwein mit betonten Aromen und intensivem Geschmack.
Domìni Veneti verbindet traditionelle Weinherstellungstechniken mit modernster Technologie, um Weine höchster Qualität zu produzieren. Das Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und den Schutz der Umwelt steht dabei im Vordergrund.
Für Weinliebhaber bietet Domìni Veneti Führungen mit Verkostungen an, bei denen die Weine des Hauses in authentischer Umgebung erlebt werden können. Diese Gastfreundschaft ermöglicht es Besuchern, die Philosophie und die Leidenschaft hinter jedem Wein zu entdecken.