Cantine San Marzano – EDDA
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Eleganter EDDA Bianco Salento IGP
Der Cantine San Marzano EDDA Bianco Salento IGP ist ein erlesener Weißwein aus dem Herzen Apuliens. Der Name "Edda", im Dialekt des Salento "sie", symbolisiert die feminine und sinnliche Seele dieses Weines. Hergestellt wird er hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben, ergänzt durch autochthone weiße Rebsorten, die dem Wein Finesse und Langlebigkeit verleihen. Nach der sanften Pressung erfolgt die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer viermonatigen Reifung auf der Hefe mit wöchentlicher Bâtonnage.
Vielseitiger Speisenbegleiter
Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Vorspeisen, Fischgerichten und milden Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei einer Temperatur von 12–14 °C, um seine Frische und Eleganz optimal zur Geltung zu bringen.
Das sagt
Daniel Rieg
Der Cantine San Marzano EDDA Bianco Salento IGP präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden Strohgelb und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein harmonisches Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, zarten Vanilleblüten und einem Hauch von Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich großzügig und elegant, mit einer erfrischenden Säure, die durch feine mineralische Noten ergänzt wird. Die dezente Holznote verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne seine Frische zu überdecken. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Finesse und Ausgewogenheit. Ein Weißwein, der die mediterrane Seele Apuliens in jedem Schluck widerspiegelt.
Das Weingut San Marzano
weitere Informationen zum WeingutSan Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria, ein Streifen Erde zwischen dem Ionischen Meer und der Adria. Hier schlossen 19 Winzer die Kellerei San Marzano.
„Einen Wein herzustellen, der so ist wie der unserer Väter.“ Mit diesem Ziel vor Augen entsteht der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, eine der Ikonen des Betriebs, die den Kern der Philosophie in sich vereint. Ein Wein, der von der Seele des lokalen Weinanbaus erzählt. Nachhaltiger Weinanbau wird großgeschrieben. Auch die Forschung nach fast vergessenen Reben wird intensiv betrieben. Das Weingut San Marzano besitzt 120 Hektar Land, worauf endlose Reihen an Rebstöcken zu finden sind.