Description
Ein kraftvoller Amarone aus Venetien
Der Bulgarini Amarone della Valpolicella DOCG Classico wird aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben auf speziellen Gestellen, den “Arele”, für mehrere Monate getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren. Die Gärung findet im Januar/Februar statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 18° und 20°C. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Stahltanks, 40 Monate in Eichenfässern und weitere 8 Monate in der Flasche.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, undurchdringlichen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist breit gefächert, intensiv und komplex, mit Noten von Kirsche, Heidelbeere und eingelegter Schwarzkirsche. Florale Anklänge von getrockneten Blumen und Anis sowie ein würziges Finale mit Vanille, Nelken und schwarzem Pfeffer ergänzen das Aromenspektrum. Am Gaumen zeigt er sich intensiv und warm, mit großer Struktur und lang anhaltendem Abgang.
Perfekter Begleiter zu kräftigen Speisen
Dieser Amarone passt besonders gut zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten.